Resep Rica-Rica Khas Manado Yang Pedas Dan Enak

Diposting pada

Resep Rica-Rica Khas Manado Yang Pedas Dan Enak – Resep Biyen, Jika Anda datang ke restoran / rumah makan yang menyediakan menu makanan pedas, pasti ayam rica-rica akan Anda temukan disana. Rasa pedas yang khas dengan berbagai pilihan olahan. Ada yang mengolahnya dengan rasa pedas murni namun ada juga yang mengkombinasikannya dengan rasa asam manis. Semua tergantung selera. Nama rica-rica yang digunakannya adalah daya tarik yang membuat banyak orang penasaran ingin mencoba menu yang satu ini.
Rica-rica tersebut ternyata tidak sembarangan diciptakan. Makanan ini berasal dari Manado dan merupakan salah satu makanan khas Indonesia dari Sulawesi Utara. Rica sebagai namanya yang unik berasal dari bahasa daerah Manado yang berarti cabai atau pedas. Penamaan yang dipilih sesuai gambaran rasa dari resep ayam rica-rica tersebut.

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam (cuci bersih dan potong-potong hingga menjadi berapa bagian)
– Air secukupnya
– 2 batang serai (memarkan)
– 1 buah jahe (geprek atau memarkan)
– 9 lembar daun jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 10 buah cabai rawit segar
– 5 buah cabai merah / hijau segar

Cara Membuat:

  • Masak ayam yang telah dibersihkan dan dipotong-potong tersebut dengan cara merebusnya menggunakan air hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  • Panaskan waja, beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut sampai aromanya tercium.
  • Masukkan ayam yang telah disisihkan tadi, kemudian aduk secara merata. Aduk dan masak agar bumbu meresap.
  • Tuangkan air secukupnya untuk mempermudah bumbu tersebut meresap. Kemudian, masukkan juga serai dan daun jeruk. Aduk kembali hingga semua bahan dan bumbunya tercampur.
  • Tambahkan garam dan gula, cicipi hingga rasanya sesuai dengan yang Anda harapkan.
  • Setelah daging matang dan teksturnya empuk, Anda bisa mematikan api.
  • Siapkan piring saji. Tuang ayam rica-rica yang sudah jadi.
  • Lebih nikmat, taburi bagian atasnya dengan bawang goreng dari beri irisan mentimun di bagian pinggirnya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *