Resep Membuat Urap Sayur Pedas Khas Jawa Nikmat Dan Lezat

Diposting pada

Resep Membuat Urap Sayur Pedas Khas Jawa Nikmat Dan Lezat, Resepbiyen.com – Urap memang salah satu masakan khas Indonesia, rasanya sangat nikmat dipadukan menjadi teman untuk nasi. Masakan yang satu ini merupakan masakan yang berbahan dari ragam sayuran terpilih, seperti sayuran kacang panjang, tauge, wortel, kangkung, dan jenis sayuran lainnya.

Masakan urap ini masuk kategori masakan kuno atau kampungan, sebab urap merupakan resep masakan yang berasal dari pedesaan. Meski resepnya terlalu sederhana, namun untuk rasanya sendiri luar biasa enak. Hal ini karena campuran parutan kelapa yang gurih dan disatukan dengan bahan serta bumbu lainnya, seperti rempah-rempah yang sederhana.

Bahan-bahan :

– 6 lonjor kacang panjang, potong sepanjang 2 cm
– 3 buah wortel, iris tipis ukuran korek api
– ½ ons tauge
– 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
– 1 ikat kangkung, ambil daunnya saja
– 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja

Bahan Bumbu halus :

– 5 siung bawang putih
– 2 buah kencur, 2 cm
– 5 buah cabe rawit
– 4 buah cabe merah
– Gula merah, diiris tipis 1 sdm munjung
– 2 sdm gula pasir
– Penyedap rasa secukupnya
– Garam secukupnya

Bahan lainnya:

– 4 lembar daun nipis, iris tipis
– ½ butir kelapa, diparut

Cara pembuatan :

  • Semua bahan sayuran direbus, kecuali kemangi. Agar warna sayuran terlihat segar, tambahkan sejumput garam dan gula ke dalam rebusan.
  • Setelah matang, angkat dan simpan dalam wadah atau mangkuk ukuran besar
  • Campurkan parutan kelapa dengan bumbu yang dihaluskan kemudian beri irisan daun jeruk dan kukus.
  • Sebelum dilakukan pengukusan, gunakan daun pisang untuk membungkusnya. Selain dikukus, bumbu urap juga dapat digoreng.
  • Setelah bumbu matang, campurkan bumbu tersebut dengan sayuran dan aduk sampai tercampur rata.
  • Resep Urap enak sudah siap untuk dihidangkan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *