Resep Membuat Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak Istimewa

Diposting pada

Resep Membuat Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak Istimewa, Resepbiyen.com – Siapa tak kenal Masakan Indonesia khas satu ini Bumbu rujak merupakan kekayaan kuliner nusantara asal Jawa Timur. Khas rasa manis asam pedas di lidah dengan gurihnya daging ayam pas, dan menghasilkan citarasa yang unik.

Bahan-bahan Utama:

– 1 ekor ayam, potong 12, rebus setengah matang
– 4 lembar daun salam
– 1 gelas santan

Bahan Ulek Halus:

– 10 buah cabai merah
– 4 buah cabai rawit merah
– 1 bawang bombai besar
– 8 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 buah tomat merah
– 1 sendok teh lengkuas bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh terasi
– 2 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan asam jawa
– Gula pasir
– Garam

Bahan Tumis:

-5 siung bawang putih
– 1 bawang bombay, potong kasar
– 10 buah cabai merah
– 4 buah cabai merah keriting

Bahan Sambal Terasi:

– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok makan gula merah sisir
– Gula pasir
– Garam

Cara Membuatnya:

  • Langkah Pertama yang harus anda lakukan adalah menumis bumbu halus dan 4 lembar daun salam hingga harum, masukkan ayam bersama santan, aduk rata. Masak sampai santan kental sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga daging ayam empuk dan santan asat. Angkat ayam, tiriskan terlebih dahulu.
  • Langkah selanjutnya adalah bakar ayam sembari dilumuri sisa bumbu tumisan sampai berwarna kecoklatan.
  • Angkat ayam dan sisihkan terlebih dahulu.
  • Cara Membuat sambal terasi: Haluskan bumbu tumis. Tumis bumbu halus, masukkan terasi dan juga gula merah, aduk rata. Bubuhi gula pasir & garam sesuai selera anda. kemudian Masak hingga harum dan bumbu tidak berair.Angkat
  • Sajikan ayam bakar dengan sambal terasi.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *