Resep Empek Empek Kapal Selam Asli Palembang

Diposting pada

Resep Empek Empek Kapal Selam Asli Palembang – Resep Biyen, Pempek kapal selam adalah jenis pempek yang menyerupai kantung, dengan isian telur di dalamnya,Pempek kapal selam merupakan nama sebutan yang relatif baru. Orang Palembang dulu menyebutnya pempek telok besak.

Empek Empek kapal selam memakai ikan dan telur, telurnya di rebus dahulu baru dimasukkan ke dalam empek-empek. Kalau tak mau terlalu besar bisa menggunakan telur puyuh toh rasanya sama saja. Kalau menggunakan telur puyuh tentu hasilnya akan kecil.

Bahan-Bahan:

– 2,5 ons tepung terigu
– 1/2 liter air
– 2 buah bawang putih, tumbuk sampai halus
– 5 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– 2 sendok teh gula
– 4 telur ayam

Bahan-Bahan Utaman:

– 6 ons ikan tenggiri, haluskan dengan cara blender ataupun tumbuk
– 4 ons tepung tapioka/sagu
– telur

Cara Membuatnya:

  • Cara pertama sama seperti membuat empek empek dos yaitu merebus air lalu masukkan bumbu & tepung, aduk-aduk sampai kental, angkat & dinginkan.
  • Campurkan bahan-bahan dengan ikan giling & telur hingga lembut agar tak ada tepung yang bergerindil.
  • Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambail diaduk.
  • Bentuk (lihat gambar cara membentuk dan memasukkan telur).
  • Didihkan air selanjutnya masukkan pempek yang sudah dibentuk, cukup 20 menit/sampai matang, angkat & sudah bisa langsung digoreng.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *