Resep Dan Cara Membuat Sate Padang Yang Khas

Diposting pada

Resep Dan Cara Membuat Sate Padang Yang Khas, Resepbiyen.com – Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga bercitarasa gurih dan sedikit pedas. Sate padang biasa disajikan bersama ketupat dan keripik balado.

Bahan-bahan:

– 1 kg daging (has dalam, lidah sapi, atau dicampur sesuai selera)
– Air
– Minyak goreng

Bahan Bumbu Satai:

– 12 butir bawang merah, rajang
– 5 siung bawang putih, rajang
– 5 butir kemiri
– 2½ ruas jari jahe
– 3 ruas jari lengkuas
– 1 ruas jari kunyit
– 2 sendok makan bumbu kambing siap pakai
– 1 sendok makan cabai merah giling

Bahan Kuah Satai:

– 1 lembar daun kunyit, ikat
– 5 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, keprek
– 2 asam kandis
– 4 sendok makan tepung beras

Cara Membuat :

  • Didihkan air. Masukkan daging dan masak sampai empuk. Angkat daging dan potong kecil-kecil. Sisihkan kaldunya.
  • Bumbu satai : Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat lalu ulek halus bersama bumbu satai lainnya.
  • Kuah Satai : Ambil 2/3 bagian bumbu dan masukkan ke dalam kaldu daging. Tambah daun kunyit, daun jeruk, dan serai serta asam kandis. Setelah mendidih, beri tepung beras dan aduk sampai kental.
  • Satai: 1/3 bagian sisa bumbu dilumuri rata ke potongan daging. Kemudian tusuk daging dengan tusukan satai (sate). Bakar satai sambil disiram minyak bekas menggoreng bawang.
  • Siram satai dengan kuahnya, dan sajikan bersama lontong.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *