Resep Dan Cara Membuat Pepes Ayam Lezat Khas Sunda

Diposting pada

Resep & Cara Membuat Pepes Ayam Lezat Khas SundaResep Biyen,

Pepes ayam atau biasa disebut oleh orang sunda pais hayam adalah panganan yang berasal dari daerah Sunda / Jawa Barat yang dibuat dengan cara mengukus ayam beserta bumbu-bumbu.
Penggunaan bumbu pada pepes ayam, selain untuk menambah citarasa yang sangat enak namun terlebih untuk menghilangkan bau amis ayam setelah dimasak.
Buat ibu-ibu yang mau mencoba membuatnya, berikat adalah cara pembuatan dan resep pepes ayam khas sunda yang sangat enak.

Bahan-bahan Membuat Pepes Ayam Khas Sunda :

– ¾ kg daging ayam
– 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
– 800 cc air untuk merebus
– 4 sendok makan minyak sayur
– Daun pisang untuk membungkus, secukupnya
– Batang lidi/Seumat untuk menguatkan bungkus daun pisangnya

Bumbu yang dihaluskan Untuk Pepes Ayam Lezat :

– 2 jari kunyit
– 2 sendok makan ketumbar
– 5 siung bawang putih
– 10 butir kemiri
– ½ sendok teh pala bubuk
– garam dan penyedap secukupnya, sesuai selera

Bumbu yang diiris Untuk Pepes Khas Sunda :

– 1 batang daun bawang
– 2 buah cabe merah
– 3 butir bawang merah
– 2 batang serai

Cara Membuat Pepes Sunda Lezat Khas Sunda :

  • Potong-potong sesuai selera
  • Campurkan dengan bumbu halus dan 2 sendok makan minyak sayur, dan aduk rata
  • Masukkan ayam yang sudah dipotong danbumbu yang sudah diiris serta daun kemangi, lalu aduk hingga rata
  • Bungkus potongan ayam beserta bumbunya yang sudah di campurkan dengan daun pisang, dibentuk sesuai ukuran ayam dan di tusuk lidi pada ujungnya supaya bungkus tidak lepas
  • Sisihkan air dalam wajan, masukkan bungkus daun pisang yang telah diisi ayam beserta bumbu, tutup wajan
  • Kemudian masak sampai air rebusan terlihat tinggal sedikit, angkat dan sajikan selagi hangat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *