Resep Dan Cara Membuat Otak Otak Ikan Bandeng Goreng Spesial Maknyus

Diposting pada

Resep Dan Cara Membuat Otak Otak Ikan Bandeng Goreng Spesial Maknyus, Resepbiyen.com – Otak otak merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diberi bumbu lalu dibungkus daun pisang dan selanjutnya dibakar selain dengan cara dibakar otak otak ikan juga ada yang dengan cara digoreng. Otak otak dikenal dibeberapa negara seperti di Indonesia, malaysia dan singapura.

Otak otak ini biasa dijadikan cemilan namun tak jarang otak otak dijadikan lauk pauk yang enak. Bagi anda yang mau mencoba membuat sendiri otak otak spesial dirumah berikut ini ada resep otak otak ikan bandeng goreng.

Bahan dan Bumbu :

– 1 ekor ikan bandeng
– 1 butir telur ayam
– santan kental secukupnya
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas lengkuas
– 2 lbr daun jeruk
– 4 butir kemiri
– 1 lembar serai
– 6 buah cabe merah
– 3 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– asam jawa secukupnya
– gula pasir secukupnya
– gula merah secukupnya
– jinten secukupnya
– merica secukupnya
– ketumbar secukupnya
– garam secukupnya

Cara Membuat :

  • Belah ikan bandeng lalu keluarkan isi perutnya, pukul pukul agar dagingnya lunak kemudian buang duri dan abmbil daging bandengnya.
  • Haluskan bumbu otak otak kecuali daun salam, lengkuas & daun jeruk lalu tumis seluruh bumbu sampai matang dan harum. tambahkan santan kental lalu campurkan bumbu dan daging ikan bandeng sampai tercampur rata.
  • Masukkan kembali kedalam kulit ikan bandeng dan bentuk agar seperti ikan lagi.
  • Selanjutnya Kukus dengan memakai dandang hingga matang, angkat & dinginkan terlebih dahulu.
  • Kemudian celupkan otak otak ikan bandeng ke dalam kocokan telur, lalu goreng sampai matang dan warnanya kuning.
  • kecokelatan. angkat dan tiriskan. Otak Otak Ikan Bandeng Siap disajikan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *