Resep Cara Membuat Kue Wingko Ketan Dengan Selai Nanas

Diposting pada

Resep Cara Membuat Kue Wingko Ketan dengan Selai Nanas – Resep Biyen, Wingko merupakan panganan manis yang berasal dari Daerah Babat di Lamongan Jawa Timur. Bahan pembuatan Wingko sendiri pada umumnya menggunakan kelapa parut, tepung ketan & santan juga bahan-bahan lainnya. Wingko Ketan dengan Selai Nanas ini dibuat lebih menarik karena dengan manggunakan tambahan variasi selai nanas, tentunya selai nanas home made yang resepnya bisa dilihat juga dibawah ini. Wingko Ketan dengan memakai Selain Nanas buatan sendiri ini pasti akan menjadi hidangan istimewa yang lezad untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan:

– 350 gr tepung ketan
– 200 gr kelapa parut setengah tua
– 250 gr gula pasir
– 150 ml santan encer
– ½ sendok teh garam
– 50 ml air pandan suji
– 100 ml minyak goreng
– 3 butir telur ayam

Isi Wingko:

– 1 buah nanas (±300 gr), kupas dan parut
– 150 gr gula pasir
– 4 buah cengkih
– 3 cm kayu manis

Cara Membuatnya:

  • Langkah yang pertama campur tepung ketan, kelapa parut, santan, minyak goreng, dan air suji menjadi satuk
  • Kemudian kocok gula dan telur hingga gula larut
  • Selanjutnya Campur adonan ketan dengan telur, aduk sampai rata
  • Tuang adonan yang telah dibuat tadi ke dalam loyang yang telah dialasi daun dan diolesi dengan minyak lalu panggang ke dalam api sedang selama 45 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin
  • Langkah berikutnya yaitu membuat Isiannya: campur nanas bersama dengan cengkih, dan kayu manis menjadi satu. Kemudian masak sambil diaduk-aduk sampai air menyusut dan mengental. Tambahkan gula, masak kembali hingga matang dan kalis. Angkat
  • Olesi selai nanas di atas permukaan cake, potong-potong. Sajikan

Pada resep Wingko ini memang kebanyakan memakai bahan baku santan sebagai campurannya namun jika diantara kalian ada yang memiliki pantangan untuk tidak mengkonsumsi santan, dapat menggunakan margarin yang telah dilelehkan sebagai penggantinya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *