Resep Cara Membuat Cilok Khas Bandung Yang Kenyal Dan Lezat

Diposting pada

Resep Cara membuat cilok Khas Bandung Yang Kenyal Dan Lezat, Resepbiyen.com – Cilok adalah jajan yang berbentuk bulat dengan rasa kenyal. Hampir sama dengan bakso, namun bahan dasarnya beda. Pada bakso banyak ,menggunakan daging dan dengan sedikit tepung, maka cilok sebaliknya. Cilok memakai Banyak tepung tapi sedikit daging, bahkan ada yang sama sekali tidak menggunakan daging. Karena itu rasa dan tekstur cilok jauh lebih kenyal daripada bakso. Biasanya cara penyajiannya dengan menggunakan bumbu dari kacang.

Bahan-bahan:

– 1 sdt Garam
– 100 gr Tepung tapioka
– 200 ml Air panas
– 1 sdt Merica bubuk
– 1 batang Daun bawang (iris halus)
– 100 gr Tepung terigu
– 1 siung Bawang putih (haluskan)
– 1 sdt Gula pasir
– 1 sdt Penyedap rasa sapi

Bahan Bumbu Kacang:

– 7 buah Cabe rawit merah
– 2 siung Bawang putih
– 1 sdt Garam
– 4 sdm Gula merah
– Minyak
– 100 gr Kacang tanah. Goreng
– 200 ml Air
– 1 sdm Air asam jawa

Cara membuat Bumbu Kacang:

  • Tumbuk kacang tanah sampai halus kemudian tambahkan cabe, gula merah, bawang putih, air asam jawa & garam.
  • Setelah itu kemudian tumis dengan minyak goreng sedikit saja. Tumis hingga baunya semerbak

Cara membuat Cilok:

  • Campur tepung terigu dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Kemudian tuang air panas secara perlahan sampai dirasa adonan cukup basah dan mengental.
  • Lalu masukkan tepung tapioka. Uleni dengan menggunakan tangan perlahan-lahan sampai rata. Kemudian bentuk bulat-bulat kecil.
  • Didihkan air. Lalu masukkan cilok yang telah dibentuk bulat bulat ke dalam air. Jika cilok sudah mengapung maka tandanya sudah matang.
  • Tidak hanya cara membuat cilok saja, kita akan juga bersama-sama membuat bumbu sebagai penyempurna penyajian cilok. Ya, bumbu kacang.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *