Resep Cara Memasak Masakan Pangek Ayam Yang Nikmat

Diposting pada

Resep Cara Memasak Masakan Pangek Ayam Yang Nikmat, Resepbiyen.com – Pangek merupakan salah satu jenis masakan yang berasal dari suku Minangkabau. Pangek sendiri bisa menggunakan ikan, itik maupun ayam sebagai bahan utama. Kali ini akan kami share resep memasak pangek ayam cabai hijau yang simple dan praktis.

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam, potong 12
– 1 gelas (200 ml) santan kental
– 1 ikat daun kemangi, petiki
– 2 lembar daun salam
– 6 belimbing wuluh, belah dua memanjang
– 1 sendok makan jeruk nipis
– 3 sendok makan minyak
– Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

– 25 bawang merah (rajang sebagian & sisihkan)
– 10 siung bawang putih (rajang sebagian & sisihkan)
– 3 cabai merah besar
– 12 cabai merah keriting
– 10 biji kemiri, sangrai
– 2 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari lengkuas
– 2 ruas jari jahe

Cara Membuatnya:

  • Panaskan minyak dalam wajan, dan masukkan bumbu halus serta irisan bawang merah dan putih. Tumis hingga tercium harum.
  • Masukkan daging ayam lalu daun salam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
  • Kemudian tuangi air lalu masak sampai ayam berubah warnanya menjadi putih (matang).
  • Selanjutnya tambahkan santan kental diiringi belimbing wuluh, dan perasan air jeruk nipis. Lalu aduk terus sambil dimasak sampai mengental.
  • Terakhir, masukkan daun kemangi aduk sebentar lalu matikan api. Angkat.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *