Resep Batagor Khas Bandung Yang Enak Dan Lezat

Diposting pada

Resep Batagor Khas Bandung Yang Enak Dan Lezat – Resep Biyen, Batagor adalah makanan khas yang berasal dari Bandung, Jawa Barat. Makanan ini disajikan dengan bumbu kacang yang membuat semua orang ketagihan untuk mencicipinya. Memiliki rasa yang enak ditambah dengan rasa yang gurih serta bumbu kacang membuat jajanan ini banyak dicari para penggemar kuliner. Secara umum, batagor terbuat dari paduan tepung sagu dan tepung terigu dengan tambahan berbagai bumbu dan bahan pelengkap. Pada umumnya batagor dibuat dengan menggunakan tambahan daging ayam, udang / ikan.

Bahan-bahan:

– Tahu Putih
– 200 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
– 3 Batang daun bawang, iris tipis
– 1 Sendok teh garam
– 1 Sendok teh merica
– 1 Sendok teh gula pasir
– 2 Butir putih telur
– 150 Ml air es
– 100 gr tepung sagu
– 20 gr tepung terigu

Bahan bumbu kacang:

– 2 Siung bawang putih
– 5 Cabai keriting
– 250 gr kacang tanah
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat Batagor:

Campurkan tenggiri, daun bawang, garam, merica dan gula pasir, ulen hingga rata.
Kemudian masukkan putih telur dan air es, aduk kembali hingga rata.
Selanjutnya tambahkan tepung sagu & tepung terigu lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Masukkan adonan dalam tahu yang sudah di iris atau bungkus dengan kulit pangsit.
Celupkan dalam adonan telur dan terigu yang diberi sedikit garam.
Goreng hingga warna batagor menjadi kuning keemasan.

Cara Membuat Bumbu kacang:

Goreng kacang tanah hingga matang, lalu blender bersama dengan bawang putih & cabai kerinting, tambahkan air sesuai keinginan.
Masukkan garam & gula sesuai selera. Kemudian masak menggunakan api kecil sampai mendidih.
Tambahkan daun jeruk supaya lebih segar hingga bumbu mulai matang.
Sajikan batagor diatas piring saji dan siram batagor dengan bumbu kacang diatasnya.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *