Onde-onde Jajanan Tradisional Yang Masih Eksis Sampai Sekarang

Diposting pada

Onde-onde Jajanan Tradisional Yang Masih Eksis Sampai Sekarang, ResepBiyen.com – Onde-onde adalah jajanan yang berasal dari Tiongkok namun digemari oleh masyarakat Indonesia sejak dulu. Kue ini memiliki banyak variasi, salah satu yang popular adalah onde-onde dari daerah Mojokerto yang terbuat dari tepung kentan, tepung kanji dengan isian kacang hijau halus dan diselimuti biji wijen pada bagian kulit luarnya. Onde-onde akan terasa nikmat ketika dimakan dalam keadaan masih panas dan garing.

Bahan Isi:

– 150 gr Kacang hijau, kupas
– 75 ml GULAKU TEBU
– 50 ml Santan kental
– ¼ sdt Garam

Bahan Kulit:

– 225 ml Air, didihkan
– 75 gr gula pasir
– ¼ sdt Garam
– 275 gr Tepung ketan
– 25 gr Tepung kanji
– 100 gr Wijen
– 1 sdt pewarna makanan merah muda, hijau, orange
– Secukupnya Minyak Goreng

Cara Membuatv :

  • Bahan isi : Rendam kacang hijau kupas selama 2 jam, kukus, dan haluskan. Kemudian masak semua bahan isi sambil diaduk hingga kalis. Dinginkan, bagi menjadi 25 bagian
  • Bahan kulit: Aduk air mendidih, gula pasir dan garam hingga larut lalu tuang ke dalam tepung ketan, kemudian uleni. Tambahkan tepung kanji, uleni lagi hingga kalis.
  • Bagi adonan kulit menjadi 3 bagian lalu berikan masing-masing adonan pewarna makanan, Aduk rata.
  • Ambil ½ sdm adonan bahan kulit lalu pipihkan, tambahkan bahan isi pada bagian tengah bahan kulit lalu bulatkan.
  • Celupkan onde-onde ke dalam air lalu gulingkan di atas wijen, kepal-kepal hingga menempel, diamkan selama 10 menit.
  • Panaskan minyak goreng dengan api kecil, masukkan adonan onde-onde lalu goreng sambil ditekan dan diputar agar bulat dan matang merata. Pastikan adonan terendam sempurna dalam minyak goreng. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, dinginkan

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *